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【大麦姐的果酱系】无花果果酱
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梅花疏淡

无花果是非常神奇的水果，没有花就结了果！记得小的时候家家户户院里谁没颗无花果呢。到了立秋左右，无花果开始结大量的果实，抬手就可以摘着吃，好幸福的说。。。姐家也有无花果树，姐来电话说，树上的果实多着呢，赶紧来摘，但是要全服武装好了才可以，因为蚊子实在是多，哈哈[偷笑][偷笑]想吃口还真是不容易啊！ 无花果多了吃不完，非常容易腐烂，当然最好的方法就是熬成果酱啦，真是从春天熬到秋天啊[愉快][愉快]。等啥呢，赶紧跟我做起来吧！

食材
无花果 500g
冰糖 40g
青柠檬 1个
水 140g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将无花果洗干净。
  • 步骤 2/12
    切开无花果的屁股，以便剥皮。
  • 步骤 3/12
    用手轻轻撕掉外皮。（ps：也可以用水果刀将皮削掉）
  • 步骤 4/12
    剥皮后的无花果。
  • 步骤 5/12
    将无花果切成小块儿。
  • 步骤 6/12
    青柠檬对半切开。
  • 步骤 7/12
    如果选用的是大块儿冰糖，可以下锅前将其敲碎，方便烹煮。
  • 步骤 8/12
    备料完毕，开始烹煮。
  • 步骤 9/12
    把小块儿无花果倒入锅内，依次加入水、冰糖、青柠檬汁（ps：青柠檬汁挤入即可。）
  • 步骤 10/12
    细火慢煮，因为果酱容易粘锅，在烹煮过程中需要经常翻动。
  • 步骤 11/12
    煮至金棕色，熄火，静置下就可以出锅了。
  • 步骤 12/12
    无花果果酱完成。
发布于 2019-01-15
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