Name: 土豆片烤姥姥（炒莜面洞洞）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆 1个; 莜面洞洞 2笼; 葱 适量; 蒜 适量; 尖椒 1个; 香菜 适量; 盐、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、醋 适量; 干红辣椒 2-3根

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土豆片烤姥姥（炒莜面洞洞）

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噼里

这道菜应该算山西独有的小吃吧

其实很简单的

一般饭店都有这道菜

我今天直接炒来当主食所以买了两笼洞洞（两人份）

如果做菜的话有一笼就够土豆片也可减半

食材

土豆 1个

莜面洞洞 2笼

葱适量

蒜适量

尖椒 1个

香菜适量

盐、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、醋适量

干红辣椒 2-3根

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/4

处理食材土豆切片尖椒切段葱蒜切末再切一些葱段、香菜段
步骤 2/4

土豆片油炸至金黄捞出撒些椒盐备用
步骤 3/4

莜面洞洞撕成小块备用
步骤 4/4

热油干红辣椒掰碎下锅下葱蒜末葱段爆香放入撕好的莜面洞洞翻炒一分钟放入尖椒断生加生抽、蚝油调味加一点老抽上色翻炒均匀后放入炸好的土豆片炒匀放盐和花椒粉翻炒均匀即可出锅前烹点醋放入香菜段炒匀出锅

小贴士

热油后先放葱段和一半葱末剩下的一半葱末等最后出锅前撒上就行

葱段和香菜不喜欢可以不放

土豆片炸好撒椒盐直接吃也很棒

发布于 2018-06-24