红米稻核桃红枣粥
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小鹿slumber

粥是个好东西。陆游《食粥》诗云:“世人个个学长年,不悟长年在眼前。我得苑丘平易法,只将食粥致神仙。”粥熬得恰到好处,不稀不稠。观之白米晶莹,红米红润,糯米白胖;闻之粥气冲天,垂诞欲滴;尝之米粒软硬适中,香滑可口。

食材
红米稻 适量
香禾糯米 适量
核桃 5——10颗
红枣 5粒
黄冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料:红米稻、香禾糯米、核桃、红枣、黄冰糖
  • 步骤 2/6
    糯米泡一晚
  • 步骤 3/6
    红米稻清水淘一遍即可
  • 步骤 4/6
    核桃剥仁
  • 步骤 5/6
    红枣切小块
  • 步骤 6/6
    好吃,好看吧
小贴士

熬粥有讲究红米多了粥就较涩,一片红粥也看不出白米的晶莹;糯米多了粥就比较粘稠,没有了粥的爽滑口感。煮粥放水也很重要,水不能放太多,否则米粒就象海底捞月;但水也不能放少,否则煮出来的就是饭了。

发布于 2018-09-18
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