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凉皮 澄面免洗
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看仁琴境呜
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食材
澄粉 100克
面粉 8克
水 260克
生粉 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好材料
  • 步骤 2/8
    放一丢丢盐
  • 步骤 3/8
    把水倒入面粉中拌匀后过筛
  • 步骤 4/8
    拿个10多寸的铜盘刷油倒半汤勺面糊，水开上锅蒸1分半钟左右 蒸好有小泡鼓起就行，出锅坐冻水放凉撕下
  • 步骤 5/8
    晶莹剔透啊
  • 步骤 6/8
    凉皮切条，海带丝，蒜两瓣，拌汁（醋两勺，酱油两勺，盐一丢丢，砂糖半勺，麻油勺，胡椒粉一丢丢，老干妈半勺，以汤匙为准）
  • 步骤 7/8
    淋汁搅拌均匀
  • 步骤 8/8
    好了是我想象中的样子了
小贴士

能买就别在家折腾

以上是一人份

发布于 2019-03-03
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