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西安-凉皮
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优雅

一道地道的陕西农家凉皮，不用洗面，不用揉面.方便快手、新手也可以做出劲道弹牙的凉皮来.

食材
中筋面粉 200克
水 400克
盐 4克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉和水混合拌匀，搅拌止没有面糊为止，（切记一个方向搅拌），静止10分钟以上
  • 步骤 2/6
    烧一锅开水，披萨盘抹油倒入面糊，上锅蒸三分钟左右，饼皮鼓起就可以出锅了
  • 步骤 3/6
    出锅后放进装有凉水的盆里冰一下好脱模，待自然凉就可以切了……
  • 步骤 4/6
    可以随意加你喜欢的调味料了，我用醋，辣椒油，蒜泥，生抽加少许的凉白开浇上，美味佳肴呀
  • 步骤 5/6
    这个方子还可以做煎饼，
  • 步骤 6/6
    饼可以卷自己喜欢的小菜
小贴士

这个量是两人份，人多可以加量做，薄厚按个人喜好自行调整，我个人喜欢厚点的，

发布于 2019-01-03
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