芥末麻酱荞麦面
8.1万 热度 31 收藏
高岑化

麻酱、腐乳和芥末的搭配很特别,超好吃。

这个是两人份的量。

这次用的食材都是有机的,所以长相有点奇异~

食材
小青瓜 1根
荞麦面 4两
生抽 2茶匙
胡萝卜 半根
煎豆腐 2块
香菇 5-6朵
麻酱 2汤匙
大块腐乳 1块
韭花酱 1茶匙
3瓣
1根
芥末 2茶匙,喜欢芥末的辣味就多加些
陈醋 1汤匙
香油 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把胡萝卜小青瓜煎豆腐香菇都切丝。胡萝卜丝和香菇丝先用少少香油翻炒至熟。
  • 步骤 2/4
    锅里加足水煮荞麦面。同时把葱蒜剁成泥,倒到一个碗里,加上麻酱、大块腐乳、韭花酱、生抽、陈醋,挤上芥末,搅拌均匀。
  • 步骤 3/4
    捞出荞麦面,沥干水份。吃的时候在碗底装些荞麦面,上面铺上胡萝卜青瓜煎豆腐和香菇丝,浇上调好的芥末麻酱。
  • 步骤 4/4
    再搭配一碗白萝卜菌菇汤,太好吃了~
小贴士

-胡萝卜炒炒更有香气。

-蔬菜种类不拘,可以选自己喜欢的。我一般就是2种颜色漂亮的蔬菜+1种蛋白质+1种蘑菇。

发布于 2019-03-03
评论
相关菜谱