快手酱油炒面(方便面版)
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语竹徒手敬岁月

早上起床就好想好想吃炒面

翻了一下家里的存货居然没有面,还好给我找到一包方便面,汗颜。

家里能用的食材只有鸡蛋和一包馋嘴小香肠,哈哈哈,没有蔬菜就这样凑合着吃吧。

就是想吃个鸡蛋炒面,哈哈哈,任性。

要的就是方便,看看家里有啥能用的,嘻嘻

食材
鸡蛋 2只
方便面 1包
香肠 1包
橄榄油 少许
酱油 少许
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料,家里就只有一包汤达人,两个鸡蛋和一包小香肠。如果亲们家里有别的肉,比如方腿啊、红肠啊什么都可以,或者亲不像我那么爱吃肉的话不妨也可以。家里没有蔬菜,亲家里有卷心菜啊什么的也可以切丝放一点。啦啦啦啦
  • 步骤 2/7
    水烧开,下面饼。面饼不用烧很久,用筷子轻轻的挑,能打散了就可以关火了,烧太久会烂一会儿还要下锅炒呢。然后把水逼掉,面条逼干。
  • 步骤 3/7
    本人喜欢劲道的面条,所以又有冷水冲了一把面条,逼干水备用。这样口感更好,也让自己觉得两把水濯掉了防腐剂。懒得朋友可以省略这步。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋加一小勺盐打散,因为一会儿要放酱油,所以口味不重的朋友可以不放。香肠切丁备用。
  • 步骤 5/7
    热锅,下油。油热了后,小火下鸡蛋翻炒。然后下香肠和鸡蛋一起翻炒一下。
  • 步骤 6/7
    下晾干的面,放一小勺酱油。每个人口感不一样,第一次烧的朋友吃不准酱油的量可以先少放一点,然后拌均匀了,尝一下味道,淡了再放一些。家里没有蔬菜,放酱油的时候把方便面的蔬菜包放了进去。然后大火翻炒一下。
  • 步骤 7/7
    味道调整好了就可以装盘开吃啦。
小贴士

1. 家里只有一包汤达人,如果亲家里有辛拉面之类的更好,韩国的面条比较粗更劲道,更适合做炒面。

2. 如果亲用的面比较细的话,翻炒的时候力道小一些,不然会碎。调味的时候可以用筷子搅拌,这样不容易碎。

3. 炒面的时候,我喜欢再放一点点油,不然太干。而且喜欢吃脆一点的,所以会再炒好蛋和香肠之后再放一点油,下面。然后放好酱油以后大火炒一下,就会脆脆的又有韧性。

4. 这个方子很随意,亲喜欢加别的什么料都可以,什么豆芽呀、花生呀、生菜之类的。自己家里没有蔬菜就把蔬菜包放了进去,如果亲的方便面有辣味粉包,还可以放一点粉调味。黑暗料理嘛,好吃才是王道。

发布于 2019-01-15
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