芝士焗番茄肉酱通心粉
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昕之Daa

简单易做的一餐,这个份量足够四个人吃了

食材
通心粉 200g左右
2g,一小茶匙
猪/牛肉沫 150g至200g,随个人喜好
食用油 10ml
大马蹄番茄 2个
30g
鸡粉 1g
生粉 5+5g
淡奶油 20g
马苏里拉奶酪 200g
橄榄油 20ml
番茄酱 20g,两汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    处理通心粉先煮一锅开水,把通心粉倒进去浸泡20分钟左右,然后加盐再中火煮到通心粉够软了,就熄火,滤水,待用。
  • 步骤 2/5
    制作肉末把肉剁成肉末,加入5g生粉和10ml食用油拌匀,最好用手捏匀,待用
  • 步骤 3/5
    制作番茄酱把大番茄切块放进搅拌机,番茄酱,糖,鸡粉,黑胡椒粉也一起加进去,打成泥。喜欢咸一些的可以再加些盐进去。
  • 步骤 4/5
    熬酱取一个不沾锅,热锅后倒入20ml橄榄油,油热了就把打好的番茄酱倒进去锅里,中小火,边煮边搅拌,把橄榄油跟番茄酱混合均匀,然后,加入20g淡奶油,继续搅拌,最后把肉末加进去,继续搅,防止肉末结块,确定肉末打散了之后,把5g生粉加入20ml左右冷水里,如果太稠就再加点水,搅匀,缓缓倒入肉酱中,边倒边搅动肉酱,直到觉得够稠了就可以不用再加了。稍微再搅拌一下,就熄火。肉酱就成了。
  • 步骤 5/5
    焗通心粉把通心粉倒入番茄酱中拌匀,然后盛入容器中,撒上马苏里拉奶酪,进烤炉,中层,230度,15分钟,搞定!
发布于 2018-06-17
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