高筋粉、全麦粉制作蒸馒头
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唐_老鸭

喜欢美食的我,想以后每周都为自己制作一款美食,需要说明的我崇尚素食,因此可能少肉多素。

今天本想做馒头,但是面粉受潮不能用了,于是大胆启用之前买的高筋面包粉和全麦粉,做出来味道意外地比馒头好吃~~

食材
高筋粉 350g
全麦粉 50g(可按照自己口味加减)
酵母粉 2g
适量
或糖 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    将酵母温水溶解,加入高筋粉和全麦粉搅拌均匀,一边缓慢加入水一边继续搅拌至部分结块,揉至面团状;
  • 步骤 2/2
    面团上盖上保鲜膜静置至面团面积膨胀至2倍,放入冷水锅内大火蒸,开锅后调至中火,蒸20分钟,关火,待5分钟,开锅,切好盛盘。
小贴士

当然,大家可以根据自己喜好加入枣干、葡萄干,或胡椒粉、椒盐等辅料,同样也可以做成小馒头状,我直接一个大面团操作的,简单、省事,味道也不错

发布于 2018-07-12
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