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蜂蜜玉米面馒头
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所言皆尘土

有没有和我一样，喜欢在做馒头的时候总会掺些粗粮进去。

明明下决心做白馒头，结果呢？

食材
面粉 300g
玉米面 100g
蜂蜜 15g
酵母 4g
温水 195g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    温水中缴入酵母静置3分钟
  • 步骤 2/6
    将所有材料混合面包机揉面15分钟（没有面包机的最好自己手工揉十来分钟，为什么有人总抱怨馒头不光滑，问题就在这）
  • 步骤 3/6
    锅内加水加热一分钟关火，充分发酵1小时左右（主要还是看面团，挖个坑不回弹就OK，要是塌陷，那么就是过头了）
  • 步骤 4/6
    发酵完成之后，排气，静置15分钟后分成8个剂子，每个剂子加点手粉充分滚圆
  • 步骤 5/6
    凉水上锅蒸12分钟，关火焖5分钟。
  • 步骤 6/6
    健康、香喷喷~
发布于 2018-09-10
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