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步骤 1/11
米粉.新鲜的洗净控水备用.如果是干的需要泡发.再煮至8分熟.过凉水备用..
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步骤 2/11
准备自己愛吃的蔬菜.绿豆芽和洋葱是必须的！我放了绿豆芽.青菜.胡萝卜.洋葱.红灯笼椒.黄灯笼椒.新鲜香菇...肉丝.要切好后.放一点生抽.生粉.料酒腌制一会儿！
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步骤 3/11
锅里放油.鸡蛋打散.倒入锅里.可以煎成一块.熟后切丝.也可以直接打散！我的肉丝是之前炒菜提前一起准备的.要现炒的话.煎好鸡蛋后.把肉丝放下去滑散变色后装出备用！
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步骤 4/11
煎好后取出切丝..
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步骤 5/11
锅里余油.把切碎的大蒜放下去爆香（这是炒给娃吃的.木有放.她不吃）从蔬菜易熟度往下放..胡萝卜.香菇.洋葱..都是翻炒几下后再放下一样
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步骤 6/11
再放辣椒.青菜...
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步骤 7/11
最后放豆芽.翻炒二下就行
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步骤 8/11
把米粉放入..
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步骤 9/11
放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽..啤酒或料酒.啤酒的话放二勺.料酒放半勺就可以了.如果炒的时候比较干.可以放一点点开水！
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步骤 10/11
翻炒均匀后.把肉丝和蛋丝放入.再放盐..
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步骤 11/11
断生后..撒葱花..