坚果麦片牛轧糖
11.3万 热度 27 收藏
萌哒哒的傲气亦桃

坚果麦片别再只会泡牛奶、酸奶吃了,试试这款坚果麦片牛轧糖,口感酥脆,甜度适中,不失为“能量棒"的简单制作。

食材
棉花糖 180克
黄油 40克
全脂奶粉 60克
坚果麦片 180克
卜卜米 60克
熟花生碎 适量
蔓越莓干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将黄油放入不粘锅里,开小火融化
  • 步骤 2/4
    加入棉花糖,一边搅拌一边按压,棉花糖完全融化后加入奶粉,搅拌至奶粉与棉花糖溶合时关火
  • 步骤 3/4
    倒入坚果麦片、トト米、熟花生碎、蔓越莓干搅拌均匀,倒入模具中按压整形
  • 步骤 4/4
    自然晾凉后脱模,切成小块,装入喜欢的包装袋中,封口保存即可
小贴士

1,为了增加口感,多放了一些花生和蔓越莓,加入卜卜米的牛轧糖,不仅增加了膨松的囗感,还降低了甜度

2,关于成品的软硬程度

黄油多则糖偏软,奶粉多则糖偏硬,另外,棉花糖没有完全融化时加奶粉,成品偏软,棉花糖融化后多熬十几秒再加奶粉,成品会偏硬一些。

3,关于如何保存

①存放在10度以下低温干燥处,只要原材料保证足够新鲜,存放一个月没有问题(亲自尝试过)

②如果是冰箱冷藏,个人建议存放在可密封的保鲜盒里,防潮防窜味儿。

发布于 2018-12-14
评论
相关菜谱