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酸奶糯米粉小餐包
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没什么过不去

加入糯米粉，少油少糖，但是口感超级好，软绵绵的小面包

食材
高筋面粉 200克
糯米粉 20克
自制无糖酸奶 80克
水 70
糖 15克
盐 2克
黄油 6-10克
酵母 2.5克
表面刷蜂蜜水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将面团材料利用面包机的面包面团程序揉好并进行一发后，取出平均分成八小份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟左右。
  • 步骤 2/10
    松弛好的面团擀开成牛舌状
  • 步骤 3/10
    卷起，操作时可以在手上和擀面杖上涂少许油，避免粘连
  • 步骤 4/10
    全部操作好后，盖保鲜膜再松弛10分钟左右
  • 步骤 5/10
    松弛好的面团再次擀开成长一些的牛舌状
  • 步骤 6/10
    卷起2.5-3圈，中间可以卷上自己喜欢的馅料（豆沙、肉松、涂抹奶酪、果酱等，我卷入了肉松和蒜味奶油奶酪），当然也可以不加馅料，白面包也好吃哦
  • 步骤 7/10
    全部卷好排入烤盘进行二发。
  • 步骤 8/10
    发酵结束，表面刷上一层蜂蜜水（也可以刷蛋液，上色更好），送入预热好170度的烤箱，烤20分钟。我的烤箱好像温度不够，最后几分钟我调到180度，上色明显了一些。
  • 步骤 9/10
    出炉咯。脱模放凉就可以装入保鲜袋了，软软糯糯的
  • 步骤 10/10
    软噗噗
发布于 2019-02-18
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