自制熟糯米粉
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唯美的幸福振锐

在一些糕点中,经常会提到糕粉。其实糕粉就是熟糯米粉,制作也很简单。将糯米粉制熟的方法有很多种。用炒的,用烤的,还有微波炉叮熟的,都可以。不过,粉越多翻炒越累,而用微波炉和烤箱都不太适宜大量操作。所以,用蒸的方法,就便利多了。

食材
糯米粉 550克
蒸锅水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米粉1包
  • 步骤 2/7
    装入大碗,晃平表面
  • 步骤 3/7
    用筷子戳几个洞
  • 步骤 4/7
    封好保鲜膜
  • 步骤 5/7
    放入蒸锅,大火蒸20-30分钟
  • 步骤 6/7
    出锅,晾凉
  • 步骤 7/7
    用筷子把粉挑散即可
小贴士

封保鲜膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中,造成糯米粉凝结成块。

蒸制过程中宜用旺火。

蒸好的粉可以放在密封容器中,随时取用

发布于 2018-11-18
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