对北方人而言，饺子和包子可能不算难事。可是南方人缺乏从小练就的耳濡目染环境，常在包子这事上摔得不轻。我那阵亡过的丑包子们，虽然现在我也没有一将功成，可你们已是万骨枯了多年了。发布这篇总结习作，算是为你们默哀三分钟吧。如果需要查看更为详尽的图解和文字，欢迎搜索微信平台:lazybonesbaking，懒人厨房正是在下。各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^。
1． 配方糖量足以完成制作，不建议再加糖；
2． 冬天建议用温热的牛奶和水，有利于酵母的活性激发，但切忌温度过高，会烫死酵母；
3． 擀制面皮准备包馅前，可在面皮上压一层干粉，另一面未沾粉的包馅，沾过粉的面皮做好的褶子保持度更好；
4． 包包子就是熟练工，多做多看就越做越好。
5． 关火后至少5分钟以后再开盖，防止面皮遇冷塌陷；
6． 如果有条件，准备好纱布将蒸锅的缝隙挡住，可以减少水气滴在包子上；
7． 包子需要存放于冰箱冷藏室，食用时建议蒸锅加热食用