火腿肠
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旋转得小骆驼

今天我给大家推荐一款宝宝们的最爱“火腿肠”。很多妈妈都会遇到这样的问题,那就是宝宝超爱吃火腿肠,我家宝贝也不例外。当然,我也经常买一些鸡肉肠、猪肉肠给她们吃,不过说心里话我还是很不放心。

本着研究的精神,我和我的团队们在花姐厨房里各种尝试,做一款比较适合孩子吃的火腿肠。对孩子来说,这款火腿肠的口感比较细腻,容易咀嚼和消化。配餐时我们可以单独切几片给宝宝吃,也可以用它搭配面条,蛋炒饭等等。

食材
精肉 200g
酱油 3g
蛋清 1g
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、将肉清洗干净后沥干水,切成小块,放入辅食机中打成肉泥。
  • 步骤 2/9
    2、在肉泥中分别加入1个蛋清、5克淀粉和少许宝宝酱油,1-2勺面粉,如果是宝宝吃的话,面粉放1勺或者不放,如果大人吃的话,可以放2-3勺,或者更多。PS:可以加入适量葱花和香菇粉去腥提味,味道更赞哦。
  • 步骤 3/9
    3、将肉泥放入裱花袋中,没有裱花袋的妈妈也可以用厚一点的保鲜袋哦。从底部剪开一个拇指粗的口子。
  • 步骤 4/9
    4、将肉泥挤在锡箔纸上,锡箔纸可以在网上或超市购买。PS:肉泥不要挤太多,两头留一指宽的距离,便于后面的封口。
  • 步骤 5/9
    5、 挤好后慢慢地卷起来,卷的时候稍微压实一点。接下来就是像拧糖果一样的拧紧两端。
  • 步骤 6/9
    6、全部包好后放入冰箱冷冻1小时。
  • 步骤 7/9
    7、冷冻后直接上锅蒸,大火煮开后转中火蒸30分钟。
  • 步骤 8/9
    8、蒸好后取出,冷却至常温,就可以撕开锡箔纸了,到这里我们的火腿就做好啦!
  • 步骤 9/9
    9、取出几根切成薄片,调个酱汁,就可以开吃啦。剩下的可以放冰箱,吃的时候再拿出后哦~
小贴士

花姐碎碎念

好了,我们的“手工火腿”已经完成了,在这里我给姐妹们说点小技巧:

1、这个火腿肠可以冷冻保存10天,冷藏保存5天,但一定要蒸熟后保存哦,这样可以减少细菌滋生。

2、做火腿肠的时候,肉一定要打细一点,面粉适量放,不易过多。

3、因为这款火腿肠是根据孩子的口味来做的,没有放其他的调料。所以火腿做出来后,可以自己调一个酱汁,蘸着吃味道很棒哦!

发布于 2019-01-31
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