沙拉肉松火腿包
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leaflet善良
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食材
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
鸡蛋 一个
牛奶 120克
50克
耐高糖酵母 5克
黄油 25克
馅料 适量
沙拉~肉松~葱花 适量
火腿肠 一根(切碎)
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    除黄油外全部面粉材料放入面包机内开启和面功能模式,等揉成团后加入黄油继续揉面30分钟至扩展阶段
  • 步骤 2/13
    面团入盆放入烤箱中上层发酵,开启烤箱发酵模式冬天下管50度,下层放一盆热开水发酵至2到3倍大
  • 步骤 3/13
    面团排气,分成九等份静置15分钟
  • 步骤 4/13
    等待的功夫我们来调馅,取一些肉松放入碗中加入沙拉和葱花,肉松的量要大于沙拉
  • 步骤 5/13
    拌匀
  • 步骤 6/13
    把静置好的其中一个面团擀开,包入肉松馅,捏紧
  • 步骤 7/13
    收口朝下,也可以包成圆形的,像包包子一样,收口朝下
  • 步骤 8/13
    全部做好后放入烤箱中上层二次发酵,下层放一盆热开水,开启烤箱下管发酵模式,发酵至两倍大
  • 步骤 9/13
    发酵好的面包喷一层水,撒上适量葱花,再撒上火腿碎
  • 步骤 10/13
    用裱花袋剪小口,挤上番茄酱,烤箱提前预热180度5分钟,放入烤箱中下层上下180度18分钟即可,可根据自家烤箱脾气调整温度
  • 步骤 11/13
    铛铛,拉丝效果棒棒的
  • 步骤 12/13
    里面有肉松沙拉,外面有火腿番茄,咬一口味道简直美翻了
  • 步骤 13/13
    这是一炉只撒了芝麻点缀款的沙拉肉松火腿面包,出炉刷了一层蜂蜜水,味道也是棒棒哒
发布于 2018-12-02
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