搜索菜谱、食材
怪味花生
7.2万 热度 48 收藏
看见明天訾溍月

夏天热热，没有胃口，一道辣辣脆脆的花生，不管是零食，还是佐酒，绝对都是美美的、而且无油的，健康美味，又不腻人。

食材
花生米 适量
盐 适量
糖 适量
辣椒面 适量
花椒面 适量
温水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把铁锅烧干，放入盐，在放入花生。（盐最好多一点，把花生盖住为宜）
  • 步骤 2/8
    中火把花生炒香，待花生变色之后，调整小火，直到把花生炒熟、
  • 步骤 3/8
    把花生舀在盘里，放凉，盐可以找到瓶子装起来，下次在用，（加热后的盐只是没有了碘，还是可以反复使用的咯）
  • 步骤 4/8
    找一个空碗，把海椒面，花椒面，少许盐（很少一点点，因为花生刚刚用盐炒过了，本生花生都有味道）把三样调料拌匀。
  • 步骤 5/8
    把锅洗干净，加入一点一点温水，放入白糖，<接下来的步骤都没有图片了，确实担心糖焦了>
  • 步骤 6/8
    把白糖熬滑，ps.一定要小火，不然很容易弄焦，
  • 步骤 7/8
    白糖熬化，待白糖里没有水份，粘稠即可
  • 步骤 8/8
    倒入花生，迅速翻炒，把花生炒散，倒入刚刚拌匀的调料，拌匀装盘，放凉就可以了。
小贴士

辣椒的多少完全根据自己口味。

发布于 2018-07-25
评论
相关菜谱