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凉拌金针油豆皮胡萝卜
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语素emission

胡萝卜好像除了生吃、烧咖喱就没别的吃法啦？看这里！

食材
胡萝卜 1根
金针菇 适量
油豆皮 半张
干辣椒、花椒、葱 适量
香油 适量
醋 适量
盐、鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    胡萝卜切丝
  • 步骤 2/4
    金针菇、油豆皮过水焯熟
  • 步骤 3/4
    这步比较重要，干辣椒花椒冷油冷锅开火，小火炒香，变色捞出扔掉，留油，油中加入葱，重新开火，油热关火。
  • 步骤 4/4
    金针菇油豆皮捞出垫底，胡萝卜丝铺在上方，放盐和鸡精适量，淋入热油，调入香油和醋，拌匀即可
小贴士

炒香花椒辣椒很重要，不要油热再放入，很快会糊掉。

发布于 2018-08-13
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