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凉拌油豆皮
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跃颊背孟吨

记得上学那会到了月底生活费不足，在食堂几乎都是凉拌豆油皮，炒豆腐皮，豆腐乳当家，呵呵，不是家里给的生活费不足，是总把钱提前用光了。那天去超市，看到豆油皮，突然觉得好怀念它的味道……

食材
豆油皮 一张
胡萝卜 半根
青辣椒 一个
葱 一小段
芝麻 一小把
干辣椒 5-6个（根据吃辣程度增减）
食用油 两大勺
香油 一大勺
海鲜酱油 两大勺
耗油 一小勺
白糖 一小勺
醋 1/2勺
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    油豆皮洗净
  • 步骤 2/6
    切条，用凉白开浸泡2小时左右（尝软硬程度，我喜欢软些的）
  • 步骤 3/6
    胡萝卜、青辣椒、葱切丝
  • 步骤 4/6
    海鲜酱油、耗油、醋、香油、盐、白糖，放到小碗搅拌好
  • 步骤 5/6
    油烧开，关火。稍一放凉（避免油太热干辣椒炸黑影响口感），放干辣椒、芝麻，用余热炸一下
  • 步骤 6/6
    所有食材放到一起搅拌，装盘！
发布于 2018-09-09
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