海带炖冻豆腐
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痛苦panic

海带是我和孩儿爸的最爱,孩儿却不吃,简单的食材,却有着说不出的鲜美味道,用它配土豆,配豆腐都很搭!

食材
干海带 一叶
冻豆腐 若干
酱油 盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    海带用凉水泡发,仔细洗去砂子,切成小段,我切的菱形块,冻豆腐也是自己在家里用鲜豆腐制作的。
  • 步骤 2/6
    油热后下几粒花椒,入海带翻炒。
  • 步骤 3/6
    边炒边倒入少许酱油,然后把淘米水倒入,没有淘米水也可以用清水。
  • 步骤 4/6
    水开后,小火慢炖10分钟左右。
  • 步骤 5/6
    加适量盐。
  • 步骤 6/6
    豆腐入味,海带软糯,汤鲜美!
小贴士

我家的晚餐八成以上是吃米饭,所以每次我会把第三次洗米的水留着,做汤做菜都用的上,效果还是跟清水有区别的。海带是在网上买的,产自山东,质量很好,泡好后片厚,几乎没砂子。买一次可以吃很久。自己认为市场上卖的鲜海带没有干的味道好。海带是好东西哦!冻豆腐是上次买的没吃完,怕坏,就切一下放冷冻室,就变身为冻豆腐了!炖白菜或酸菜都好吃!

发布于 2018-07-23
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