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少糖版甜而不腻的雪花酥
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彰远铡

喜欢雪花酥的口味但是不爱甜过头的东西，试过几种推荐的棉花糖+自己买来试吃低糖棉花糖最后选定

饼干的话如果用有微咸味的，会比低糖甚至无糖的更能突出甜味，个人认为口感更好，家里老人觉得无糖饼干的最好吃，所以也要看口味，个人选的是俄罗斯的饼干

其实这个方子就是选材的安利哈哈哈

食材
俄罗斯咸味饼干260 克
盛之花棉花糖260 克
杏仁85 克
德运脱脂奶粉180 克
蔓越莓60 克
黄油75 克
撒面用德运脱脂奶粉若干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    试了好几种，最后觉得这个最好，甜度最低，盛之花
  • 步骤 2/8
    黄油融化炒棉花糖成半液体一样的东西
  • 步骤 3/8
    拌入脱脂奶粉
  • 步骤 4/8
    然后加饼干，重点就是这个饼干，这个牌子还有个无糖的，比这款硬一些，切起来不容易碎，不过口感来说我更喜欢咸味这个（还便宜）
  • 步骤 5/8
    加饼干同时加蔓越莓，加进去之前可以先搅一下，感觉更均匀点
  • 步骤 6/8
    杏仁推荐这家，贝乐滋原味，试过腰果加进去口感没只有杏仁好吃
  • 步骤 7/8
    迅速揉匀成团然后拿起来不断从中间掰开向放下面再重复，让棉花糖均匀粘合每个材料，趁热压进模具整形，然后撒面，如果觉得奶味不够这里也可以换无糖全脂奶粉
  • 步骤 8/8
    太软的晾凉了切，比较硬的就别等冷透了切
发布于 2018-12-24
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