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甜而不腻的绿豆糕
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酷酷pedestrian

绿豆性味甘寒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑豆类。把它做成绿豆糕，咬一口，满嘴的甘甜与豆香，爽口清凉，甜而不腻。

时间:30分钟-1小时
食材
绿豆 300克
白糖 50克
黄油 90克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前把材料准备好。
  • 步骤 2/9
    用清水把绿豆泡一个晚上。
  • 步骤 3/9
    把提前泡好的绿豆脱皮备用。
  • 步骤 4/9
    把绿豆凉干水，放上锅里隔水，大火蒸20分钟。
  • 步骤 5/9
    蒸熟的绿豆，用料理机打碎成粉状，再过筛。
  • 步骤 6/9
    准备好不粘锅，黄油放上，小火溶化成液体，加入白糖，混合溶化。
  • 步骤 7/9
    把过筛的绿豆粉加入，边煮边翻拌，成团即可。
  • 步骤 8/9
    把面团平均分割成50克一个，黑色的是红豆馅哦！
  • 步骤 9/9
    把50克的面团放入月饼模具里，压成绿豆糕。
小贴士

、我用的和田骏枣本身很甜，打好的汁微甜，冰糖可酌情添加，枣去核后约50克 2、也可以用原汁机或破壁机打 3、冷藏后喝味道更佳

发布于 2018-10-27
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