本人是一个正在减肥的胖妹子，为了减脂降碳水，现在每日主食不吃米饭、面条等精米精面。改吃全麦馒头、全麦面包、紫薯等。全麦馒头相比全麦面包做起来方便，节约时间，还可以减盐（全麦面包需要盐）

大部分的食谱的面粉配方中筋粉和全麦粉比例是2:1，我为了追求减脂效果，每次都是1:1，最近尝试1:2，也完全没有任何问题。因为加入了奶粉，奶香味十足，我越来越喜欢这种粗口感的全麦馒头。

从4月29日到今天，我体重降了17斤，非常感谢最近两个月自己对饮食的严格把控，加强每日营养，同时保证减脂增肌的效果。

以往总是把握不好水量，通过不断尝试，我现在基本上每次放170克，根据柔和情况适当增减中筋粉。

馒头里除了可以放枸杞、黑芝麻、葡萄干，还可以加南瓜籽（葵花籽热量高不建议放）、碎杏仁、蔓越莓、核桃仁等。因为把握不好每个馒头的果仁量，我没有放，可以在吃早餐的时候单吃补充。

另外葡萄干比较甜，吃多了热量高，且我放的越多，吃馒头的食欲就大增，也有吃多的经历，为了降低食欲，建议面团里不要加太多，适当加一点，增加口感即可。

全麦馒头比全麦面包做起来方便简单，上锅蒸最多15分钟（不用买烤箱，烤箱预热加烘烤着至少40分钟）不用像全麦面包需要放盐。无盐、更节约时间、省电是全麦馒头相比全麦面包的优势。

但是全麦面包口感更好，保存时间更长，方便我出差旅行携带，偶尔会换着做做。后期再奉上我的全麦面包的制作方法。

希望我的减脂食谱能对大家有帮助，有问题可以给我留言，欢迎与大家相互交流减脂心得。