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内蒙古油酥油旋
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书柳欧买嘎丝

特别爱吃的一种小点心，老少皆宜

食材
面粉 1000克
水 440克
油 220克
红糖180克 适量
酵母12克 适量
苏打 1-2克 适量
油酥部分 适量
面粉150克 适量
白糖225克 适量
油150克 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    面粉称重
  • 步骤 2/21
    油加入
  • 步骤 3/21
    红糖
  • 步骤 4/21
    红糖用水化开
  • 步骤 5/21
    酵母
  • 步骤 6/21
    水油糖酵母全部混合
  • 步骤 7/21
    揉至光滑
  • 步骤 8/21
    放入干净塑料袋更容易发酵
  • 步骤 9/21
    油酥：糖和面粉
  • 步骤 10/21
    加入油混合
  • 步骤 11/21
    油酥
  • 步骤 12/21
    发酵后面粉称重
  • 步骤 13/21
    分成130克一个的剂子
  • 步骤 14/21
    包入油酥
  • 步骤 15/21
    擀平
  • 步骤 16/21
    卷起
  • 步骤 17/21
    对切
  • 步骤 18/21
    扭一扭
  • 步骤 19/21
    放至10分钟
  • 步骤 20/21
    擀平
  • 步骤 21/21
    180度烤30分钟，烤箱预热一下，温度根据自己烤箱大小调节
发布于 2019-02-23
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