搜索菜谱、食材
草莓雪花酥
7.4万 热度 51 收藏
吐司

雪花酥从去年就一直是热销款，现在分享一下我做的草莓雪花酥配方！

食材
饼干 360克
全脂奶粉 90克
棉花糖 360克
坚果 160克
蔓越莓干 70克
黄油 100克
草莓干 100克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先准备好材料，棉花糖落基山，无极岛，雅谷都可以！只要是原味的就可以～饼干我这里用了三牛的椒盐苏打，小葫芦，小奇福也可以，只不过对比之后觉得三牛是最酥口感最好的，所以就固定选择这个牌子啦～这里的坚果我用的是大杏仁，用之前先160度烤10分钟备用，超市里买的成品包装的坚果不用烤，那些都是烤熟过的。
  • 步骤 2/9
    开中火，黄油加入锅中融化到这个状态就可以加入棉花糖了
  • 步骤 3/9
    让黄油包裹住每一颗棉花糖这样翻拌着炒棉花糖
  • 步骤 4/9
    这种就是快要融化好的状态了
  • 步骤 5/9
    棉花糖还有一点体积感但是是都融化的状态的时候就可以关火加入奶粉拌匀了，注意一定不要等棉花糖熬黄了才加，那样做出来的牛扎会硬口感不好。
  • 步骤 6/9
    奶粉拌匀之后加入切小块的坚果，蔓越莓干，草莓干（草莓干不用切）拌匀
  • 步骤 7/9
    饼干下锅前对半掰开，不要掰太碎，因为你拌匀和整形的时候饼干还会碎一些。注意：整形的时候要带上pvc手套，这种手套不沾很方便整形）某宝上都有卖哒！
  • 步骤 8/9
    我的这个配方就是正好28*28cm烤盘一整盘的，方便整形！
  • 步骤 9/9
    整好型倒出烤盘放凉变硬一些切3*3cm的小块撒上一些奶粉防粘就好！其实随意你切，根据你的包装来定就好～
小贴士

记得整形的时候一定要带手套，锅要用不粘锅！防粘粉也可以加入一点草莓粉，但是不加也很好吃啦！加的话就是20g奶粉8g草莓粉

发布于 2019-02-17
评论
相关菜谱