大家都在做雪花酥，我也做了许多次许多口味，一次也没发方子，主要是市面上做雪花酥的配方太多，也不算特别有技巧，所以一直没想过发菜谱，昨晚做了个草莓味的，那我就顺便发一下吧……视频是第一次做原味的时候记录的，但基本上原味和变形味道都是相差不多。但我发现市面上那么多款饼干流传好吃好做的比如小奇福之类，做出来其实没特别对胃口，我这里推荐的是南乳饼干，我个人认为比较OK，毕竟我许多朋友做出的雪花酥吃起来总感觉少了点味道，我推荐低脂低热量的饮食，雪花酥虽然不是低热量，但咱们可以尽量让他低热量一些（最主要的原因是我家没有全脂的东西????，那么记录一下林小厨的私房美食.....说开始就开始。
炒棉花糖那步是一切关键，别炒糊了，炒制过程会微变黄也是正常现象，将锅拿起来离开火炒，几秒钟再放下火上，控制好整个糖的融化。放了坚果饼干那会就要关火，趁热包裹。