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好吃到惊艳的奥利奥香草味雪花酥
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失眠overlook

说实话，几年前牛轧糖有点吃伤了，而且家人都不爱吃甜，导致好几年都没做这种，就连雪花酥风靡的时候，我也有点不屑一顾，觉得不就是牛轧糖饼干嘛，能好吃到哪里去？

这次正好买了几瓶棉花糖，看成分里面不含明胶，也没有玉米淀粉，成分和熬糖版的差不多，简单的玉米糖浆，细砂糖和蛋清粉，我就想试试口感如何，饼干家里正好有奥利奥，坚果么每日坚果家里常备，这样就做出了这款无敌好吃的奥利奥雪花酥了！大家一定要试试哟～～

而且最重要的！零难度！做法真的是超简单，不用任何技术含量那种～～

食材
Fluff棉花糖（香草味） 1瓶
无盐黄油 50克
全脂奶粉 90克
每日坚果 100克
奥利奥饼干（去夹心） 175克
奶粉（沾表面） 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    奥利奥饼干去掉夹心，称重。
  • 步骤 2/16
    然后把饼干掰碎，每个掰3,4块，不要太碎了，准备四包每日坚果，要那种坚果比较多的。
  • 步骤 3/16
    黄油切好，放入不粘锅，做棉花糖版雪花酥一定要用不粘锅。
  • 步骤 4/16
    然后我用的是香草味的棉花糖。
  • 步骤 5/16
    奶粉准备好备用。
  • 步骤 6/16
    把棉花糖也取出倒入锅中。
  • 步骤 7/16
    和黄油一起一边中小火加热，一边搅拌。
  • 步骤 8/16
    搅拌至黄油完全融化，有温度计的可以测一下，115度左右是最好的，没有的话，小火多加热一会即可。
  • 步骤 9/16
    倒入奶粉。
  • 步骤 10/16
    一边小火加热，一边搅拌均匀。
  • 步骤 11/16
    搅拌完毕，倒入烤盘，趁热和配料混合均匀，因为配料比较多，混合这一步建议戴一次性手套，会比较容易。
  • 步骤 12/16
    趁热放入不沾烤盘整形，雪花酥厚一点比较好看哦。
  • 步骤 13/16
    趁余温两面都均匀的撒上奶粉。
  • 步骤 14/16
    冷却后切块即可。
  • 步骤 15/16
    成品图。
  • 步骤 16/16
    好吃得飞起。
发布于 2018-12-19
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