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网红雪花酥
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新妹儿oba

最近在吃货圈闹得沸沸扬扬的雪花酥，传闻口感超赞，于是必须得跟风做一次，有了大量饼干的加入，不但中和牛扎糖的甜度，也让口感更加丰富，确实是挺好吃呢。现在雪花酥的方子很多，做了几次也试了几种口味，

我就把自己调试过几次后自己喜欢的口感写出来，给需要的小伙伴们参考。

由于口味比较多，我今天做的是原味的

做法与详细步骤

（这个量大概能做550克左右成品）

食材
饼干 180克
全脂奶粉 110克
黄油 50克
蔓越莓 30克
坚果 60克
草莓脆 50克
盐 2克
柠檬汁 5克
棉花糖 200克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好所有材料
  • 步骤 2/17
    不粘锅放入黄油，盐，开小火待黄油融化，
  • 步骤 3/17
    倒入棉花糖，用刮刀翻炒至棉花糖融化
  • 步骤 4/17
    棉花糖融化成这样状态
  • 步骤 5/17
    倒入奶粉，继续用刮刀翻炒直到奶粉与棉花糖完全混合
  • 步骤 6/17
    翻炒至这样状态
  • 步骤 7/17
    加入柠檬汁继续翻炒至混合均匀，不喜欢柠檬汁可以不加，只是加了柠檬汁口感要更软，更香
  • 步骤 8/17
    这样状态，关火
  • 步骤 9/17
    倒入饼干
  • 步骤 10/17
    坚果，草莓脆，用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 11/17
    用刮刀太慢，我是直接戴手套翻，压，速度要快哦，冷了就不好揉了
  • 步骤 12/17
    我是直接在不粘锅揉成这样
  • 步骤 13/17
    模具铺保鲜膜
  • 步骤 14/17
    用擀面杖擀压至平整，为了切出来整齐，好看
  • 步骤 15/17
    盖保鲜膜，放冰箱冷冻一个半小时左右
  • 步骤 16/17
    取出，表面筛层奶粉，切快
  • 步骤 17/17
    即可
发布于 2018-10-08
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