Name: 白巧克力舒芙蕾芝士蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 3个; 白巧克力（融化） 120g; Cream Cheese（室温软化） 120g; 耐高温马克杯/舒芙蕾蛋糕模 3个

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白巧克力舒芙蕾芝士蛋糕

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动静circular

自用翻译版，转自日本Youtube。

食材只有三种，超级简易快手。

方子是马克杯3个的量，适合想解馋的单身狗。

烤箱先预热160度。

食材

鸡蛋 3个

白巧克力（融化） 120g

Cream Cheese（室温软化） 120g

耐高温马克杯/舒芙蕾蛋糕模 3个

烹饪步骤

步骤 1/15

取3个耐高温马克杯或者其他类似陶瓷容器，在其底部和四周铺上油纸。
步骤 2/15

大碗中加入融化的白巧克力
步骤 3/15

再加入室温软化好的cream cheese
步骤 4/15

充分搅拌均匀
步骤 5/15

分离鸡蛋的蛋黄和蛋白
步骤 6/15

将3个蛋黄加入大碗中
步骤 7/15

搅拌均匀至顺滑状
步骤 8/15

用电动打蛋器打发蛋白，打至干性发泡状态（不要打过度）。
步骤 9/15

先将三分之一蛋白糊拌入蛋黄糊中（此时不用考虑消泡问题）。拌匀后再将剩余蛋白霜拌入，用从下往上的方式以避免消泡。拌至均匀即可。
步骤 10/15

分成三等分均匀倒入容器中
步骤 11/15

放入烤盘中，倒入水，水浴法。
步骤 12/15

烤箱160度，烤30分钟。
步骤 13/15

30分钟后，关烤箱，用余热再闷15分钟。
步骤 14/15

出炉后脱模的成品！
步骤 15/15

质地超级柔软细腻哦！

小贴士

原方用马克杯比较奇怪，应该是因为手头没有专用模具的缘故。如果大家有专用的或者更合适的容器当然是更好啦！

发布于 2019-01-10