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奶粉曲奇
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手嗡凭孛蒂

其实这款饼干严格意义上也不算是曲奇吧，应该算是冰箱饼干。只是黄油含量比较高，口感类似于曲奇咯~这一款饼干的配料、做法都非常简单，但是做出来的饼干确是好吃的惊人！就算是初学者也可以轻松搞定哦！所以来试试吧~

食材
黄油 60克
低筋面粉 120克
奶粉 30克
牛奶 1小勺
糖粉 40克
蛋黄 1个
蛋清 少许
细砂糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油放在室温下软化后用打蛋器打发至体积增大、颜色变浅。
  • 步骤 2/8
    加入糖粉，继续打发。
  • 步骤 3/8
    加入蛋黄，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    将面团整形成长方体，用保鲜膜或者保鲜袋包着放入冰箱冷冻室冻1小时。
  • 步骤 6/8
    冻好的面团取出，在表面刷上少量蛋清，等蛋清干了之后裹上细砂糖
  • 步骤 7/8
    将面团切成厚度为5-6mm的片状。
  • 步骤 8/8
    将面团摆在烤盘上，将烤箱预热至170摄氏度烤13-15分钟即可。
小贴士

1、黄油只有打发了之后做出来的饼干才可以酥松哦~

2、因为这个饼干加了奶粉，所以做出来的味道特别特别香~~~完全秒杀外面卖的饼干啦。

3、刷上蛋清之后要等蛋清晾干一点再裹上细砂糖，不然细砂糖会融化的。

4、饼干出炉之后等晾凉了再吃口感比较好哦~

5、我这次做的量比较大，就加倍了整个材料的分量，大概可以做出来30多块~

发布于 2018-06-20
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