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日式炼乳面包
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哪释趾说合

方子是从王光光光那里学来的，做了两次，连平时不爱吃面包的人都说好吃，就是热量高了些，偶尔吃吃还是不错，自己记录下好方子

食材
高粉 200g
糖 20g
牛奶 125g
盐 3g
原味炼乳 15g
黄油（后放） 30g
酵母 3g
馅料和抹面 适量
炼乳 20g
黄油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    除黄油外的材料放入面包机，一个揉面程序结束后，放入黄油再一个揉面程序
  • 步骤 2/5
    两个揉面程序结束后，盖好面包机的盖子，一发至面包变成2倍（约1小时）
  • 步骤 3/5
    一发结束后，面团排气，擀成正方形，将馅料的炼乳和融化的黄油拌匀，摸在面片上，然后竖切成四条，叠在一起，横切成八段，每份间隔均匀的围在中空戚风膜里，二发（约45分钟）
  • 步骤 4/5
    二发结束后，将剩余的炼乳黄油抹在表面，烤箱180度，18分钟，表面上色即可
  • 步骤 5/5
    组织非常细腻，真的很好吃
发布于 2018-08-05
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