日式炼乳面包
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哪释趾说合

方子是从王光光光那里学来的,做了两次,连平时不爱吃面包的人都说好吃,就是热量高了些,偶尔吃吃还是不错,自己记录下好方子

食材
高粉 200g
20g
牛奶 125g
3g
原味炼乳 15g
黄油(后放) 30g
酵母 3g
馅料和抹面 适量
炼乳 20g
黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    除黄油外的材料放入面包机,一个揉面程序结束后,放入黄油再一个揉面程序
  • 步骤 2/5
    两个揉面程序结束后,盖好面包机的盖子,一发至面包变成2倍(约1小时)
  • 步骤 3/5
    一发结束后,面团排气,擀成正方形,将馅料的炼乳和融化的黄油拌匀,摸在面片上,然后竖切成四条,叠在一起,横切成八段,每份间隔均匀的围在中空戚风膜里,二发(约45分钟)
  • 步骤 4/5
    二发结束后,将剩余的炼乳黄油抹在表面,烤箱180度,18分钟,表面上色即可
  • 步骤 5/5
    组织非常细腻,真的很好吃
发布于 2018-08-05
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