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日式炼乳面包
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唐僧summary

据说这面包的配方是在日本风靡之后传过来的方子，所以就很诚实地写上“日式”二字。在所需食材里，主料是面团材料，辅料是炼乳酱材料，模具是6寸蛋糕模。这款面包炼乳味丰富，吃的时候洒上糖粉，味道杠杠的

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
炼乳 15g
奶油 50g
白糖 20g
牛奶 50g
奶粉 10g
酵母 2g
盐 2g
黄油 20g
炼乳 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主材料放到面包桶里
  • 步骤 2/15
    启动发面程序，这是和面结束后的样子
  • 步骤 3/15
    发面程序结束后面团发酵了1.5倍大
  • 步骤 4/15
    面团发酵时按辅料称好黄油炼乳各20克，黄油室温软化，加入炼乳
  • 步骤 5/15
    搅拌顺滑，做成炼乳酱备用
  • 步骤 6/15
    发酵好的面团取出揉匀排气，松弛15分钟
  • 步骤 7/15
    擀成1cm厚的椭圆面片
  • 步骤 8/15
    抹上炼乳酱，剩少许不抹，最后涂在顶部
  • 步骤 9/15
    面片切成长条再切成小块
  • 步骤 10/15
    6寸圆形蛋糕模内壁涂油
  • 步骤 11/15
    切成小块的面片堆在模具里
  • 步骤 12/15
    发酵到2倍大
  • 步骤 13/15
    剩下的炼乳酱抹在表面
  • 步骤 14/15
    170℃烤30分钟至表面金黄上色
  • 步骤 15/15
    吃的时候洒上糖粉味道更佳
小贴士

请按自家烤箱脾性调节时间和温度

发布于 2020-08-03
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