奶油奶酪芝士蛋糕
12.2万 热度 23 收藏
筱原c
这道菜暂时还没有介绍
食材
奶油奶酪「马斯卡彭芝士」 200克
蛋黄 3个
细砂糖1 16克
淡奶油「牛奶」 80克
柠檬汁 一大勺
蛋清 3个
细砂糖2 40克
低筋面粉 16克
玉米淀粉 16克
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    奶油奶酪室内软化加入16克糖打至顺滑!
  • 步骤 2/7
    打好的奶油奶酪加入蛋黄,奶油,柠檬汁,翻拌均匀!
  • 步骤 3/7
    筛入低筋面粉,玉米淀粉,加一点点盐2克左右!翻拌均匀!
  • 步骤 4/7
    蛋白分三次加入40克砂糖硬性打发!
  • 步骤 5/7
    将面糊倒入蛋白翻拌均匀!倒入提前铺好油纸的6寸活底模具中!模具外边包一层锡纸!
  • 步骤 6/7
    烤盘倒入三分之一水,烤箱上下180度烤20分钟,转150度再烤40分钟!
  • 步骤 7/7
    出炉!太好吃了!
小贴士

蛋白蛋黄分离后,蛋白放入冰箱冷藏比较好打发!硬性打发标准就是搅拌棒提起来是个直的三角尖!

发布于 2018-09-21
评论
相关菜谱