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原味厚蛋烧
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小蔡一碟宁攲自

厚蛋烧其实不难，但是要想做好它一定不能心急，需多一点点耐心和细心，一定可以做好的。今天分享一下我比较常做的基础款蛋厚烧。

食材
鸡蛋 3个
牛奶 一大勺
黄油 一小块（就是一点点差不多锅底抹油的量）
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛奶根据你的鸡蛋大小来加，我这个量算是稍微多了一点，我加了差不多两勺，第一次做可以就加一勺。牛奶加多了不行，会不好成形，少许就可以了。会让鸡蛋嫩嫩的~
  • 步骤 2/8
    锅底加热，小块黄油融（看图）这个时候觉得锅子有点过热的话，就关火，稍微凉几秒，倒入第一层蛋液，然后再开火关到最小火，手可以稍微晃动一下锅子，让蛋液平均铺上去，蛋液还稍微有一点湿润的时候，就可以开始卷了。第一层卷的不均匀没有关系的~
  • 步骤 3/8
    在卷的时候不用手忙脚乱怕鸡蛋烧干，如果觉得自己会卷的慢，在卷的时候就把火关掉。卷好之后再开小火继续倒入蛋液卷第二层。中间都不需要加油，就剩下的一点点底儿油就可以了，蛋液倒的多少，看图片哈！！大概分四次~（在蛋液还有点湿润的时候就得开始卷了哈）图四卷的稍微早了点，因为我边做边拍。
  • 步骤 4/8
    我加了一点芝士卷进去，你们可以加海苔呀，肉松呀，各种碎，根据自己的喜好来加就好了。第一次不要加太多，试着试着来。
  • 步骤 5/8
    卷好的蛋厚烧，继续小火上面烘一下下关火。就好啦！！
  • 步骤 6/8
    带有芝士的蛋厚烧。我拿来做的三明治！！！
  • 步骤 7/8
    原味的蛋厚烧，配梅酱。真的很无敌好吃！！！！
  • 步骤 8/8
    期待你们的蛋厚烧大作！！！！
发布于 2018-10-04
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