记得小时候过年，家里会有很多很多卤菜，闻到卤罐里飘出来的香味简直走不动，初生牛犊不怕虎，当年最爱猪蹄、猪耳朵、牛肉那些重口味...
可是为什么后来过年家里就没了这些美味呢？平时也很少特意想起这味道。只是偶尔外食，无意吃到，满满都是回忆的味道！
虽然没有继承卤食的秘诀，有一天在三姨家吃到了卤豆腐皮，惊觉了！一盘子被我扫光，赶紧讨教，无他，唯外婆卤尔^_^于是回来自己也终于做出了想念的味道！
1.快手卤法，味道还是极好的，第一次卤的大概会咸，吃的时候放沸水中稍微过一下会好很多，还可以随便加热
2.用完的卤包不要扔，可以反复用。但三姨特意交代，卤过豆腐的卤包最好不要卤其他东西，会有豆腥味。卤包可以放在保鲜袋保存，循环使用！