甜豆干(豆腐)
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思绎

豆腐,潮汕人称豆干。生日,上学,出花园(成人礼)等喜事,妈妈会准备甜豆干给我们吃,其意思豆干是黄金印,吃了会当官,红糖代表甜蜜幸福,青葱代表聪明贤慧。现在,家里还保持长者寿日还有煮甜豆干的传统。

食材
适合煎煮豆腐 适量
红糖或白糖 适量
青葱,水,油,盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    豆腐表面用少许盐抹匀腌制一会儿,平底锅加少许油煎豆腐,煎黄一面再煎另一面,豆腐可以稍微煎老一点。
  • 步骤 2/2
    煎好豆腐里面加上一大碗水,煮开后,放入红糖或白糖拌匀,盖上盖子中小火焖煮几分钟,试试味道,甜度是否你喜欢的,最后出锅前把葱段加入一起煮一煮就可以出锅。
小贴士

我买了1.5元的豆腐,用了两汤勺红糖,豆腐要焖煮才好吃,汤汁也不要太少。

发布于 2018-08-08
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