芝士很芒--含芝士奶盖做法
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小枱呼呼蛋倪

现在奶盖大行其道,没喝过奶盖奶茶的都不好意思说自己喝过奶茶……君君喝过很多奶茶店的奶盖,有的奶盖真是一塌糊涂,有的还可以。但是据说很多奶盖都是用粉做的,不太健康,还是自己做的可以放心喝,所以就动手做啦~

刚开始试过最简单的淡奶油版本,但是总觉得差了点什么,这个芝士奶盖个人更喜欢一些。当然,这个不是我原创哈,也是看了很多人的方子试做下来觉得不错的,再加了点自己的小经验。如果不喜欢咸咸的奶盖可以不用加盐,或者加少许盐,不要超过1克。配方其实可以做两杯,不过我只做了一杯,所以奶盖超级厚,哈哈哈

制作的时候其实应该先泡茶,最后才是奶盖哦~

为啥老有人问我茶水加在哪里,你们有认真看做法吗?

食材
淡奶油 150g
奶油奶酪(kiri) 30g
12g
牛奶 30g
海盐 1g以内
四季春茶包 一包
芒果 一到两个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    奶油奶酪隔热水软化,搅匀
  • 步骤 2/8
    加入牛奶、海盐、淡奶油、糖,搅拌到微微有纹路
  • 步骤 3/8
    打好的样子,这边一定注意不要打的太稠,太稠喝的时候会流不动。因为量少,我用的柳宗理打蛋器直接手打的,你们也可以用电动打蛋器~做好的奶盖可以放冰箱冷藏
  • 步骤 4/8
    茶包的部分我用的是四季春,手头正好有,也可以用绿妍或者其他你喜欢的。泡开以后水凉了可以放冰箱冷藏,另外再冷藏一部分凉开水备用
  • 步骤 5/8
    准备一到两个芒果,把果肉和刚才准备的茶水一起混合在搅拌杯里,水的量可以比图上多,但是不要超过芒果果肉,水太少做出来的芒果果泥太厚重,反而没那么好喝。我买的芒果很甜,所以没有加糖。
  • 步骤 6/8
    打烂,如果你们的机器给力,还可以一起放点冰块打,做成冰沙类型~
  • 步骤 7/8
    最后把果泥倒入杯子,顶上铺奶盖就好啦~
  • 步骤 8/8
    完成~
发布于 2019-03-01
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