芒果西米露的做法
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marshal火辣

芒果为著名热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。提前进入夏天,来一碗冰爽的芒果西米露。

时间:10分钟内
食材
芒果 1个
西米 100克
椰浆 1L
白砂糖 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有食材:芒果1个、西米100克、椰浆1L、白砂糖50克;PS:份量约5-6碗。
  • 步骤 2/7
    清水煮沸,放入西米,煮至透明状;PS:不断拌均,防止粘
  • 步骤 3/7
    捞出西米,过冷水冲去粘稠,沥干水;PS:冲过冷水的西米晶莹剔透,不粘
  • 步骤 4/7
    洗净锅,再次煮沸清水,放入沥干水的西米、白砂糖小火煮;PS:锅有粘一定要再次清洗或换一个锅煮
  • 步骤 5/7
    煮好的西米,晶莹剔透,放入冰箱冷藏;PS:不吃冰的可以不冷藏。
  • 步骤 6/7
    芒果去皮,切小块;PS:芒果建议买大个的容易切块
  • 步骤 7/7
    把冰好的西米、冰冻椰浆、芒果块放入碗中,拌均即是一碗广州最常见的甜品----芒果西米露。
小贴士

1.煮西米的时候要不断拌均;防止粘;

2.捞出的西米过冷水冲,去粘;

3.第二次煮西米的时候记得洗净锅再煮;

4.芒果建议用大个容易切块;

5.冰西米露口感更好。

发布于 2020-07-16
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