司康看起来挺“糙”的一个小家伙，实则酥松柔软，加入咸蛋黄和肉松，味觉层次更加丰富。配一杯牛奶或是红茶，不错的早餐or下午茶选择。
此方可做6块。
1.如果咸蛋黄较咸，减少盐的用量或者不放；
2.冬天室温低，黄油加入面粉里直接用手搓匀即可，夏天温度高，可借助刮板切拌混合，以免黄油融化；
3.倒入鸡蛋牛奶液后不要过度搅拌，以免起筋；
4.司康切记不可过度搅拌，搅拌过度会导致烘烤时无法长高。