搜索菜谱、食材
星空咸蛋黄肉松包
1.3万 热度 150 收藏
爱卖萌penalty

这次做一个蝶豆花的小面包，搭配一戳冒油儿的咸蛋黄真是诱人极了！用它来做面包馅真是再合适不过，加上沙拉酱和肉松，咸口儿的面包吃着满足感爆棚～

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1.0个
高筋面粉 300.0克
蝶豆花 15.0克
开水 240.0克
牛奶 10.0克
黄油 40.0克
奶粉 10.0克
盐 3.0克
酵母 3.0克
砂糖 35.0克
咸鸭蛋黄 4.0粒
沙拉酱 30.0克
肉松 20.0克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    蝶豆花取15克倒入240克开水得到蝶豆花汁，放凉备用
  • 步骤 2/24
    准备高粉、奶粉、鸡蛋、砂糖、黄油、蝶豆花汁、肉松，海鸭蛋等
  • 步骤 3/24
    面包机内桶打入一个鸡蛋、倒入蝶豆花汁110克，牛奶10克
  • 步骤 4/24
    放入高粉300克，奶粉10克
  • 步骤 5/24
    角落放入白砂糖35克
  • 步骤 6/24
    对角放入盐三克，酵母埋在面粉中央
  • 步骤 7/24
    启动面包机和面程序
  • 步骤 8/24
    第一次和面结束后加入40克黄油再进行第二次和面程序
  • 步骤 9/24
    揉至可拉出薄膜，进行发酵，大约两小时
  • 步骤 10/24
    面团发好后取出排气揉匀
  • 步骤 11/24
    分成四等份，盖保鲜膜再松弛15分钟
  • 步骤 12/24
    擀成长条
  • 步骤 13/24
    挤上适量沙拉酱
  • 步骤 14/24
    咸鸭蛋取蛋黄
  • 步骤 15/24
    将蛋黄平铺在沙拉酱上面
  • 步骤 16/24
    再铺上一层肉松
  • 步骤 17/24
    自上而下卷起
  • 步骤 18/24
    将封口封紧实
  • 步骤 19/24
    用刀划出印痕
  • 步骤 20/24
    筛少许干粉
  • 步骤 21/24
    烤箱预热175度，中层，25分钟
  • 步骤 22/24
    烤好取出放凉
  • 步骤 23/24
    来一个成品照
  • 步骤 24/24
    切开看看内馅儿，咬一口真的好满足
小贴士

卷面坯时一定要封好口，以免二发涨开

发布于 2024-04-26
评论
相关菜谱