Name: 咸蛋黄肉松面包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 面包 如下; 高筋面粉 200克; 低筋面粉 50克; 砂糖 20克; 盐 3克; 耐高糖干酵母 2.5克; 炼奶 20克; 全蛋 1只; 水 10克; 黄油 25克; 沙拉酱 适量; 海苔肉松 适量; 肉松 40克; 金奇香咸蛋黄 8个

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咸蛋黄肉松面包

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幸一缕茶烟

两大网红强强联合，将整颗咸蛋黄与肉松揉进绵韧面包中，表面撒上咸酥无比的海苔肉松，外酥里软，口感层层递进，着实让人难以忘怀。

时间:30分钟-1小时

食材

面包如下

高筋面粉 200克

低筋面粉 50克

砂糖 20克

盐 3克

耐高糖干酵母 2.5克

炼奶 20克

全蛋 1只

水 10克

黄油 25克

沙拉酱适量

海苔肉松适量

肉松 40克

金奇香咸蛋黄 8个

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烹饪步骤

步骤 1/9

除黄油和酵母外的所有材料放进和面机，混合搅拌，揉出弹性。
步骤 2/9

加入黄油和酵母继续开启揉面模式，揉到能拉出薄膜。
步骤 3/9

静放发酵至2倍大，大约需要60-80分钟。
步骤 4/9

制作馅料，咸蛋黄隔水蒸15分钟，压碎3个咸蛋黄加入肉松和沙拉酱，拌匀即可。
步骤 5/9

将发酵好的面团平均分割成5份，滚圆后松弛15分钟。
步骤 6/9

取一个松弛好的面团，擀成圆片放入馅料捏紧，收口朝下放入烤盘。
步骤 7/9

烤箱开发酵功能，底下放一碗热水，发酵大约50分钟后入炉。
步骤 8/9

烤箱170-180上下火烤20分钟至上色，出炉后表面抹沙拉酱，蘸上适量肉松即可。
步骤 9/9

成品。

小贴士

1、每个牌子的面粉吸水性不同，要自行调整。

2、每个烤箱的温度也不同，要注意上色。

发布于 2020-06-05