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牛奶蒸蛋
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persist红嫩

细致香滑的牛奶蒸蛋，最是小朋友爱吃的，妈妈们不妨做给宝宝吃哦

食材
鸡蛋 两个
白糖 适量
纯牛奶 一比一
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液一比一
  • 步骤 2/8
    要想达到最嫩滑的效果，把牛奶连同盒子在热水里坐温，然后倒进碗里把适量白糖溶化
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打进碗里用筷子搅散
  • 步骤 4/8
    把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    把蛋液过滤一遍，这一步决定了卖相，过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整
  • 步骤 6/8
    过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观
  • 步骤 7/8
    用牙签轻轻的扎几个小孔排气
  • 步骤 8/8
    上气后大火十分钟至十二分钟就欧了，根据碗的厚度酌情调整
发布于 2018-10-11
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