蒸水蛋是一道老少佳宜的家常菜，可以做咸味也可以做甜味，我就是这样换着做给小孩吃，坚持每天给宝宝吃一个鸡蛋来保证身体营养。
在将蛋液倒入蒸碗的时候可以在碗壁和碗底抹上一层薄薄的油，除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外，还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。