方子中的鸡蛋和水的比例里，最好严格执行，按照这个比例，可以做出布丁的口感。一颗笨鸡蛋，100克水,鸡蛋一定要搅匀，火候不能大，只要保持锅冒气就可以，如果火太大，就会有多余的水出来，小火，小火，小火。
加入蛋液的水，要是温水，如果是开水，就烫成蛋花汤了。
保鲜膜一定要用。
我用电磁炉，用1200瓦蒸了8分钟。