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咸鸭蛋饭
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旧情话绮梅

老公妈妈那天看别人发的朋友圈、说蛋饭好像蛮好吃、今天就尝试做给她吃、家人们开心就好

食材
咸鸭蛋 20个(4人分量)
糯米 1斤(不超过1斤)
玉米粒 适量
青豆粒 适量
胡萝卜 适量
香菇末 适量
五花肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糯米提前浸好，将香菇、玉米、胡萝卜切粒，五花肉切细块，加耗油、胡椒粉、生粉一起
  • 步骤 2/5
    咸鸭蛋洗净，拿剪刀切出小口等会装入饭，蛋清去掉不用，蛋内留下蛋黄
  • 步骤 3/5
    糯米入锅内，大火蒸15分钟，水不要放太多，不然等会太湿
  • 步骤 4/5
    糯米蒸好后取出，锅洗净，加入油后炒五花肉，接着放入糯米翻炒，玉米粒、香菇末、青豆粒、胡萝卜粒放入炒
  • 步骤 5/5
    将炒好的菜装入蛋壳内，大火蒸15分钟即可出锅
小贴士

1.拿小勺轻拍打蛋、轻轻剪出小口

2.糯米如果蒸出来后太熟、可用冷水冲过

发布于 2018-08-08
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