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蟹黄豆腐羹
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想喝醉

所谓的“蟹黄”就是用咸蛋黄代替的啦！国外买不到红心咸蛋好忧伤

食材
咸蛋 适量
内酯豆腐 适量
虾 适量
姜粉 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
高汤 适量
美极鲜酱油 适量
油 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虾洗净去肠线去壳剁碎，用少许盐、白胡椒粉和姜粉拌匀。
  • 步骤 2/8
    咸蛋煮熟，把蛋白和蛋黄剥离开，只留蛋黄，用勺子碾碎。
  • 步骤 3/8
    大火烧热油后转小火。
  • 步骤 4/8
    倒入碎蛋黄，加姜粉小火慢炒直至油色略黄。
  • 步骤 5/8
    放入虾翻炒。
  • 步骤 6/8
    倒入高汤，加少许美极鲜酱油，大火烧开后放入切碎的豆腐煮开。
  • 步骤 7/8
    少量淀粉和冷水调成水淀粉后倒入锅内搅拌，使汤变粘稠。
  • 步骤 8/8
    盛入碗里，滴少许香油，开吃。
发布于 2018-06-30
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