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刺身北极贝
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放在冷冻室大半年啦，今天终于买啦芥末～

食材
北极贝 3只
芥末 3-6cm
生抽酱油or蒸鱼豉油 味碟半满
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    从冷冻室拿出来呀
  • 步骤 2/6
    水烧开，放入冻住的北极贝，半分钟捞出。时间一定不能太久，冰化即可。（水可以多一些，淹没北极贝的水量）
  • 步骤 3/6
    如图对半切开，白色部位，会有黄黄的垢污，洗净，一定要洗干净！！（我是洗了三遍，最后用活水冲了一遍
  • 步骤 4/6
    哈哈哈，芥个末都是爱你的形状。
  • 步骤 5/6
    根据肉质纹理，切丝， 这样方便嘛，味道好极了
  • 步骤 6/6
    我是重口味，所以，哈哈哈
小贴士

1不要自然解冻，沸水过一遍，快又好。

2冷水活着冰水洗。

3洗干净耶。

4生抽酱油or蒸鱼豉油。but老抽不行。

5条件可以码在冰上，或者把盘子冰一下，哈哈。

发布于 2018-06-02
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