鲜贝韭菜汤河粉
6.8万 热度 19 收藏
万物可爱你尤其是

在超市无意中看到有冷冻鲜贝(就是新鲜的干贝)卖,平时女儿最喜欢吃干贝,就买回家试试,新鲜的干贝口感软绵,味道鲜美,买回家放在冷冻室,煮个早餐煲个粥什么的也是很方便很美味的哈 !

食材
鸡蛋 1只
韭菜 50g
鲜贝 100g
姜片 数片
适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    韭菜洗净切段,鲜贝解冻洗净,姜切片。
  • 步骤 2/5
    鸡蛋下油锅煎透,我家是喜欢煎熟之前把蛋黄戳穿再煎熟透,这样鸡蛋和汤吃起来更香。煎透后加水煮开,直到汤变奶白色。
  • 步骤 3/5
    煮汤的同时烧开水焯河粉,一般一分钟就够了,不然河粉会烂掉。
  • 步骤 4/5
    这边汤变成奶白色后加入鲜贝,一两分钟后加入韭菜。加入胡椒粉,盐调味。
  • 步骤 5/5
    把汤倒入河粉中,这样既有蛋汤独的香味,又有鲜贝的鲜甜,平时做高汤也很不错哈。简单又美味的早餐就做好了。
小贴士

记得鸡蛋一定要煎透,两面金黄,这样煮起来的汤才会奶白色。

发布于 2018-12-20
评论
相关菜谱