白葡萄酒贻贝
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浮辰辰辰
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食材
贻贝 1千克
西红柿 1个
5瓣
柠檬 1个
欧芹叶 少量
红辣椒片 1勺
白葡萄酒 250毫升
食用油 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备食材。将蒜切片,西红柿切块,欧芹叶切碎(可留少许做装饰)。
  • 步骤 2/4
    开中火,放入食用油,蒜片,欧芹叶,西红柿块。翻炒大约两分钟。
  • 步骤 3/4
    倒入白葡萄酒,煮大约三分钟直到水量减半。
  • 步骤 4/4
    加入贻贝,盖锅盖,小火煮大约五分钟直到贻贝张开口。可根据个人口味加入盐或胡椒粉,挤入少许柠檬汁。
小贴士

1. 尽量选用新鲜的贻贝,未烹饪前贝壳打开的就不能食用了。

2. 汤汁的味道一部分取决于葡萄酒,可选用平日喜好的白葡萄酒。

3. 贻贝本身会有咸味,一般不需要加盐,但如果口味偏重,建议在最后加盐调味。如果不喜欢微辣口味,可少放或不放红辣椒片。

发布于 2018-09-12
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